アメリカンチョッパー・リターンズ S2

ポール・ジュニアとPDJのクルーはカントリー音楽のスターであるクレイ・ウォーカーの依頼を受け、ウエスタン調のバイク製作に乗り出す。一方、ポール・シニアとOCCクルーは戦死した家族への援助を行うグラント・スタイルの依頼を受け、オークション用ミリタリー調バイクを製作する。そしてヤンキース・バイクの修理を完了した2人のもとへヤンキースのレジェンド、バーニー・ウィリアムスが訪ねてくる。

ポール・シニアとジュニアは引き続き親子関係を修復するため、1951年式ビュイックのレストアに取りかかる。ジャッキが見つからず代わりにバックホーを使うシニア、そのせいで車はカオス状態に。OCCではいつものチョッパースタイルではなく、ボバースタイルのバイクに挑戦する。一方、ジュニアはMLBネットワークのバイクに取り組む。しかし、モダンなカスタムのサイドパネルが困難な事態をもたらす。

ポール・ジュニアは最新型のトラックに刺激を受け斬新なバイクのデザインを思い付く。しかし膨大な作業量のためスケジュールが間に合わない事態に。一方、シニアは退役軍人のサポートをする団体のため、ヴィンテージのミリタリー調バイクとサイドカーを製作。入隊経験のあるシニアはこの仕事への思い入れが強く、素晴らしいバイクを作ろうと意気込む。また、前回から引き続き、ビュイックのレストアも進行中。

自身のルーツに立ち返りオールドスクールなバイクをOCCで製作しようと試みるポール・シニアだが、それをビジネスとして成立させるために必要な、新旧のパーツの組み合わせに頭を悩ませる。一方、ポール・ジュニアは自らも愛用するアイウェアブランド、ゲイターズの依頼を受けバイクを製作するが、慣れないパーツ部品と奮闘することに。そして2人で取り組むビュイックのレストア作業でも問題が発生する。

ペイントボールというスポーツのチームからの依頼でバイクを製作することになったポール・シニア。製作者のジョシュは初のカスタムバイク製作依頼に大奮闘。問題を乗り越えながら作業に励むが、シニアと対立することに。一方、農場をテーマにバイク製作中のポール・ジュニアは、納期が近づき、いつものドタバタ劇を繰り広げる。そして父子2人によるビュイックのレストア作業がついに最終局面を迎える。

ベトナム戦争戦没者を慰霊するメモリアルバイクの製作を依頼されたポール・シニアとOCCのクルーたちが、歴史に刻まれた時代をたたえるにふさわしいバイクを仕上げるため奮闘する。時代を表すディガースタイルのバイクを製作するも、シニアはもう1段階レベルの高い仕上がりにするため、人々の心に訴えかけるペイントを施すことを決断。一方、ジュニアはマーチンギター社から三輪バイク製作の依頼を受ける。

製作リーダーのジョシュが製作期間中に1週間休むことを知りながらシニアはヴィンテージスタイルのバイク製作を請け負う。顧客の都合で1週間早まった納期に間に合わせるためクルーは製作に追われる。ジュニアはマーティン社にリバーストライクの製作を依頼されエンジンのトラブルに見舞われる。思い出のバイクを前に交流を図るシニアとジュニア。OCCには元メジャーリーガーが訪れクルーと野球を楽しむ。

動物保護団体ハドソンバレーSPCAの依頼を受け、ボスであるポール・シニアに認めてもらおうとジョシュは製作に励む。そのシニアは家族で休暇に向かったフロリダで3週間で2台というほぼ実現不可能な納期でのバイク製作を受注してしまう。一方、トライク製作中のジュニアは妻のレイチェルとPJDの将来のため語り合うのだった。そしてビュイックレストア完成間近の父子2人は再びバイクの共作を思い描く。

フロリダでの休暇から戻り、ジョシュたちに製作を指示していたバイクを見て、問題点を指摘するポール・シニア。一方、巨大トライクの製作中のジュニアは、バイクのプロポーションに不満を抱きながらも現状を維持するか、スケジュールがタイトになるが、それを解消するフロアボード設置に踏み切るかで揺れていた。そして再びのバイク共作を思い描く父子は過去の崩壊した親子関係への恐れを語りだす。